Latijnse naam :

Cicorium intybus

Andere namen :

Gewone cichorei, bitter, kapucijnerbaard.

Familie :

Asteraceae

Therapeutisch gebruik :

Witlof wordt al 4000 jaar als medicinale plant gebruikt, lang voordat het als koffiesurrogaat werd geconsumeerd. Tegelijkertijd tonisch, zuiverend en licht laxerend, helpt het vooral om maagaandoeningen en andere spijsverteringsstoornissen te bestrijden. Het heeft ook een positieve werking op het galsysteem, evenals prebiotische eigenschappen in de darm.

Gebruikt onderdeel :

De gebruikte onderdelen zijn de bladeren (vóór de bloei) en vaker de wortels.